Asociación de Productores Agroecológicos Tarija
Asociación esta compuesta por doscientos productores ecológicos de once comunidades de las provincias de Cercado y Méndez que son: Rumicancha, Chaupicancha, Cirminuelas, Alaypata, Cañahuayco, El Puesto, Alaypata, San Isidro, Hoyadas, San Lorencito y Pajonalcito, que con el fin de coadyuvarse mutuamente en la producción, transformación y más que todo en comercialización de sus productos formaron una asociación dedicada a la producción de forma ecológica. Rescatando las tradiciones ancestrales que les dejaron sus abuelos, enfocan su mayor esfuerzo productivo en la semilla de la vida, el Amaranto.
El amaranto es una semilla muy nutritiva por su composición química de proteínas, carbohidratos, lípidos, fibras y vitaminas, gracias a la cual es categorizada como el alimento vegetal más nutritivo en el mundo por la Organización para la alimentación y agricultura de las Naciones Unidas (FAO) y la academia de ciencias de EEUU (NAS). Además que combate la depresión y regula la digestión.
La semilla como materia prima cuenta con una Certificación de producto Ecológico emitido por SENASAG N° 04-15-003. Logramos recuperar el cultivo del amaranto en Tarija, por lo que toda la materia prima es 100% tarijeña y nos permite desarrollas la economía de las familias campesinas de Tarija en las comunidades que se trabaja.
La Plantaprocesadora de productos alimenticios bajo normas de inocuidad establecidad por el SENASAG Nº 09-03-03-06-0032 esta establecida en la Comunidad de Rumicancha, provincia Cercado del Departamento de Tarija.
